GLUTEN DE TRIGO

GLUTEN DE TRIGO

El gluten de trigo se obtiene a partir de la harina de trigo y de otros cereales. Esta proteína es responsable de la elasticidad de la masa de la harina y confiere la consistencia y esponjosidad de los panes y las masas horneadas.

El gluten de trigo se utiliza en la industria alimentaria: en la panificación, para incrementar la fuerza de la harina. En la elaboración de pastas, para aumentar su resistencia en la cocción. Elaboración de embutidos, como aglutinante y homogeneizante en embutidos crudos y cocidos.

Apto la elaboración de distintos productos en la industria alimentaria.

Se recomienda su almacenamiento en un lugar seco y ventilado y un consumo preferente de 24 meses desde la fecha de producción.

Presencia de gluten.

Este producto no es de origen genéticamente modificado (GMO).

Este producto cumple con los requisitos de la legislación europea y nacional aplicable.

gluten de trigo
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